Lavate e fate bollire le patate in acqua per circa 30 minuti
Pelatele
e schiacciatele con lo schiacciapatate
Aggiungete il burro ed il sale ed iniziate ad amalgamare
aggiungete l’uovo, il latte, il parmigiano grattugiato ed il pepe
Imburrate una teglia ed aggiungete il pane grattugiato
e distribuite bene
iniziate a tagliare la provola a