crema di zucchine

La crema di zucchine è una deliziosa e leggera ricetta che si presta perfettamente ad essere gustata durante la stagione estiva.
Le zucchine, grazie al loro sapore delicato e alla consistenza vellutata, sono l'ingrediente principale di questa preparazione, che si contraddistingue per la sua semplicità e rapidità di esecuzione.
Per preparare la crema di zucchine, occorre innanzitutto lavare e tagliare a cubetti le zucchine, eliminando le estremità.
Si possono utilizzare zucchine di diverse varietà, come ad esempio quelle verdi o gialle, a seconda delle proprie preferenze.
Una volta tagliate, le zucchine vanno rosolate in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio, che conferirà un sapore ancora più aromatico alla crema.
Una volta che le zucchine saranno diventate tenere e leggermente dorate, si potranno trasferire in una pentola, aggiungendo brodo vegetale e portando il tutto ad ebollizione.
A questo punto, si potranno aggiungere delle patate precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti, che doneranno cremosità alla preparazione.
Si lascerà cuocere il tutto per circa 15-20 minuti, fino a quando le zucchine e le patate saranno ben cotte.
Una volta che gli ingredienti saranno morbidi, si potrà frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
Prima di servire, si potrà aggiustare di sale e pepe, aggiungendo anche un filo d'olio extravergine di oliva per donare una nota di profumo e sapore alla crema.
Si potrà decorare con qualche foglia di basilico fresco o con dei crostini di pane croccanti.
La crema di zucchine è un piatto versatile e gustoso, che può essere servito sia caldo che freddo.
Si presta ad essere accompagnata con crostini o grissini, oppure può essere utilizzata come base per condire primi piatti come pasta o riso.
Inoltre, rappresenta un'ottima alternativa leggera e salutare per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
In conclusione, la crema di zucchine è una ricetta semplice e veloce da preparare, che permette di gustare tutto il sapore e la freschezza delle zucchine.
Grazie alla sua versatilità e alla sua bontà, rappresenta un'ottima scelta per arricchire il proprio menù estivo e sorprendere i propri ospiti con un piatto leggero e gustoso.