Torta di melanzane
Ricetta tratta da "Sale e Pepe"Ingredienti per 8 persone:per la pasta:250 g di farina4 cucchiai di olio evo 100 ml di acqua quello per la tegliasaleper il ripieno:5 melanzane4 uovapoco latte60 g di parmigiano reggiano grattugiatomaggioranapangrattatofarinaolio per friggeresaleProcedimento:Tagliate le melanzane a fette spesse 1 cm circa, cospargetele di sale
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