INGREDIENTI100 g di formaggio Asiago60 g di burro60 g di farina 001 l di latte intero2 uovanoce moscatasale pepePROCEDIMENTOFate fondere 30 g di burro in una casseruola antiaderente, incorporatevi 30 g di farina, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno. Versate, poi, un po' di