Risotto con asparagi e fiori di zucca

Ingredienti:320 g di riso carnaroli 300 g di asparagi surgelati12 fiori di zucca1 bustina di zafferano in polvere1 scalogno1 carota1/2 costa di sedano 1/2 bicchiere di vino bianco seccobrodo vegetale q. b60 g di burro40 g di parmigiano grattugiatosale e noce moscataProcedimento:Fate un soffritto con lo scalogno, la carota e