Risotto al prosecco con fonduta di fontina

    Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso1 bicchiere di proseccoparmigiano grattugiato60 gr di burrodado200 gr di fontinauna tazzina di latteprezzemoloHo tagliato la fontina a cubetti e l'ho messa in una ciotolina con il latte per circa 15/20 minuti. In un tegame con i bordi alti ho fatto sciogliere 40 gr di burro, ho unito

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