Risotto con scampi e carciofini al prosecco

Da quando ho scoperto che cucinare mi da quasi lo stesso piacere di mangiare. . (ho detto quasi!) non mi ferma più nessuno!Tra 150 food blogger sto partecipando ad alcune sfide patrocinate dal grande marchio Ponti che ci ha inviato a questo proposito un kit di prodotti da utilizzare per la realizzazione