Risotto ai tre gusti e colori

Lessare il riso e condirlo in tre modi diversi:per il riso verde leggere la ricetta qui: per il riso rosso: Lavare, sbucciare e tagliare in pezzetti una barbabietola, tritarla nel mixer, aggiungere un filo d'olio ed un pizzico di sale e condire il riso. per il riso