Zuccazuccazucca!!300gr polpa di zucca cotta al vapore (micro); 100gr ricotta; 1 uovo, 1, 5 cucch farina; sale; noce moscara. Cuocere prima le quenelle nell'acqua bollente salata e poisi mettono delicatamente nella pirofila. Irrorare di burro fuso, parmigiano e salvia (o papavero). Passare sotto