Pollo alle mandorle con riso e verdure saltate

Oggi piatto unico dal sapore orientale che racchiude in sè ben tre portate: carne, riso e verdure!!!!Ingredienti per 3-4 persone:1 petto di pollo70 gr. di mandorlemaizenasalsa di soiazenzero fresco2 cipollotti250 gr. riso basmati1 cipollotto1 porro1 peperone1 zucchina1 carotasalsa di soiazucchero di cannaPreparazione:Lessare il riso in abbondante acqua