Pisarei e fasö

Ingredienti per gli gnocchetti "pisarei"  (x 2):125 gr di farina 0038 gr di pangrattato80 ml di acquaIngredienti per il sugo:metà scatola di fagioli borlotti (5/6 cucchiai)1 scalogno1 carota mediaun pezzetto di costa di sedano400 ml di pomodoro a cubetti metà dado di verdureolio extravergine d'oliva1 spicchio d'aglio piccolo (privato dell'anima)parmigiano