PEPERONATA DEL SALENTO
500 gr. di peperoni200 gr, di pomodori freschi2 cipolle30 gr. di capperi sottosale5 foglie di basilico1/2 bicchiere di olio extravergine d'olivasaleLavare i peperoni, tagliarli a metà togliendo il torsolo e riducendoli a pezzi piuttosto grandi. Sbucciare e tagliare a fettine sottili la cipolla. In una padella
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