Penne cremose alla curcuma, funghi e spinaci

Ingredienti per 4 persone:320g di penne200g di funghi misti400g di spinaci freschi100ml di panna di soia (oppure panna vaccina)un cucchiaino di curcuma1 spicchio d'aglioolio evo q. b. sale e pepe q. bIn una padella rosolare uno spicchio d'aglio. Aggiungere i funghi affettati. Regolare di sale e cuocere per