PENNE con ORTAGGI e CREMA di Provolone del MONACO

Uno di quei piatti che esce fuori . . guardando gli avanzi in frigo. . e che mai ti aspetterestipossa riuscire!!INGREDIENTI:x 3 persone350g. pasta tipo penne3 zucchine piccole tagliate a rondelle sottili1 peperone grande (quasi andato) tagliato a cubetti piccoli1 cipollotto tagliato a rondelle sottiliun pezzetto provolone del monaco(non l'ho