IL RATATOUILLE a modo mio
Il ratatouille è certamente un piatto francese, ma dalle mie parti non si chiama così, ha bensì ha un altro nome tipicamente siciliano " U canazzu" chissà perchè! Forse è riferito ad un cane insolente e screanzato.
E' un piatto povero, a base di verdure che ricorda
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il ratatouille a modo mioratatouille a modo mioEcco un altro piatto della così detta cucina povera, questo di origine francese, più precisamente della tradizione provenzale.
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