Gnocchi alla romana senza uova

Ingredienti125 g di semolino500 ml di latte50 g di parmigiano grattugiato1 pizzico di noce moscata1 pizzico di sale2 noci di burroPreparazioneMettete il latte e una noce di burro a scaldare, aggiungete il sale e raggiungete il punto di ebollizione. Non appena il latte starà per bollire, abbassate la