CROCCHETTE DI RISO E FONTINA (clicca e condividi)

INGREDIENTI320 g di riso per risotti mezzo bicchiere di vino bianco secco una cipolla 1, 5 litri di brodo (anche di dado) 60 g di grana grattugiato 200 gr di fontinapangrattato un uovo 40 g di burro una bustina di zafferano 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva olio per friggere