Crepes Vegane Integrali di Asparagi e Tofu Aromatizzato

Per il tofu in casa:500 ml di latte di soia40 ml di succo di limone100 ml di 2 spicchi d'aglio1 rametto di rosmarino1 cucchiaio di origano2 cucchiai di salsa di soia1 cucchiaio di aceto di mele1 cucchiaino di peperoncinoPer le crepes:100 gr di farina di grano tenero tipo 125 ml