Arrosto di Faraona alla Bolognese
E qui casca l'asino! Nel senso, fatevi assolutamente disossare la faraona dal macellaio o rischiate di rimetterci un dito se non siete esperti! Ci tengo a dirvi che questo arrosto di faraona fa parte della cucina casalinga di Bologna, difficilmente lo troverete ai ristoranti o nelle nostre osterie.
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