Arrostini di vitello farciti

Ingredienti (x 4 pz):2 cubi di spianci surgelati2 fettine di vitello (le mie erano belle grandi)2 uovalatte1 cuore di brodo verdure (o un dado di verdure)1 carota1 cipollaun bicchiere vino biancofarina olio extravergine d'olivaspago da cucinaPer prima cosa cuocere gli spianci in acqua, strizzarli per bene e sminuzzarli