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stagionatura pecorino
gnocchetti di castagne con salvia pecorino
buonissimo sandwich di polenta e fagioli
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pane alle noci pecan e pecorino
muffin salati prosciutto piselli e pecorino
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soufflè al pecorino con salsa
frittata con agretti (barba di frate)
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La stagionatura è una delle fasi più importanti e delicate nella preparazione dei salumi.
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