ricetta farinata di ceci

La farinata di ceci è un piatto tipico della cucina ligure, particolarmente diffuso nella città di Genova.
Si tratta di una preparazione semplice ma dal gusto unico, perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini.
La farinata di ceci è un piatto a base di farina di ceci, acqua, olio extravergine d'oliva e sale.
La sua consistenza è morbida e cremosa all'interno, con una crosta croccante e dorata sulla superficie.
È spesso servita come antipasto o come accompagnamento a piatti di pesce.
La farinata di ceci è un'ottima scelta per chi segue una dieta senza glutine, in quanto è naturalmente priva di questa proteina.
Inoltre, i ceci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, fibre, vitamine e minerali.
Questo piatto è quindi sia gustoso che salutare.
La preparazione della farinata di ceci è piuttosto semplice.
Basta mescolare la farina di ceci con l'acqua e il sale, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Questo impasto viene poi lasciato riposare per almeno un'ora, in modo che gli ingredienti si amalgamino tra loro.
Una volta riposato, l'impasto viene versato all'interno di una teglia precedentemente unta con olio extravergine d'oliva e riscaldata in forno.
La farinata viene poi cotta a temperatura elevata per circa 30-40 minuti, fino a quando non si forma una crosta dorata e croccante in superficie.
La farinata di ceci può essere servita calda, tagliata a spicchi e condita con un filo di olio extravergine d'oliva e pepe nero.
È possibile arricchire il suo sapore con l'aggiunta di rosmarino fresco o altre erbe aromatiche a piacere.
Grazie alla sua versatilità, la farinata di ceci può essere personalizzata a seconda dei gusti e delle preferenze personali.
È possibile arricchirla con cipolle o olive, oppure utilizzarla come base per gustose farcite.
In conclusione, la farinata di ceci è un piatto tradizionale della cucina ligure che conquista per il suo sapore unico e la sua semplicità.
Perfetta per chi ama gustare piatti genuini e salutari, è un'ottima scelta per arricchire il proprio menu e sorprendere gli ospiti con una prelibatezza dal sapore autentico.