acciughe gratinate al forno

Le acciughe gratinate al forno sono un piatto delizioso e facile da preparare che saprà conquistare anche i palati più esigenti.
Questa ricetta, che unisce la bontà delle acciughe al gusto croccante della gratinatura, è l'ideale per un antipasto sfizioso o un secondo piatto leggero.
Per preparare le acciughe gratinate al forno, occorrono pochi ingredienti: acciughe fresche, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio extravergine d'oliva, succo di limone e sale.
Prima di tutto, è importante pulire le acciughe, eliminando la testa e le interiora, quindi lavarle accuratamente sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di sabbia.
Successivamente, si procede alla preparazione della farcia: in una ciotola si mescolano il pangrattato, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
Si amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
A questo punto, si prendono le acciughe e si aprono a libro, in modo da poter farcirle.
Con l'aiuto di un cucchiaino, si distribuisce la farcia all'interno di ogni acciuga, cercando di farla aderire bene.
Si richiudono quindi le acciughe e si dispongono su una teglia da forno precedentemente unta con olio extravergine d'oliva.
Prima di infornare, si spruzza un po' di succo di limone sulle acciughe, per donare un tocco di freschezza al piatto.
Si cuociono in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.
Le acciughe gratinate al forno possono essere servite sia calde che fredde, a seconda dei gusti personali.
Questo piatto è ideale da gustare come antipasto, magari accompagnato da una fresca insalata, oppure come secondo piatto leggero, magari accompagnato da un contorno di verdure grigliate.
In conclusione, le acciughe gratinate al forno sono una deliziosa specialità da provare assolutamente.
Grazie alla loro semplicità di preparazione e al gusto unico che offrono, sono perfette per arricchire il tuo menu e deliziare i tuoi ospiti.