Vignarola

Se a casa mia una rondine non fa primavera, la vignarola sì! Piatto povero ma buonissimo della tradizione laziale (ancor più buono se mangiato il giorno dopo) si può realizzare solo in quel breve periodo dell'anno nel quale sono reperibili piselli, fave e carciofi rigorosamente freschissimi.  Il modo migliore