1 patata grossascorze di finocchio1 pezzetto di emmenthalerparmigiano grattugiato3 uova sodeAffettare la patate e le scorze di finocchio con la mandolina. Ungere una teglia, fare uno strato di patate, uno di finocchi, aggiungere un uovo sodo spezzettato, l'emmenthaler a pezzettini e spolverare con del parmigiano.