Torta sofficissima alle amarene e uvetta

INGREDIENTI: 250 g di farina 1 bustina di lievito per dolci 150 g di semolino 125 g di burro 1 uovo 200 g di zucchero scorza grattugiata di un limone 200 ml di latte 50 g di amarene (io ho usate quelle sciroppate della Fabbri) 100 g di uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida PROCEDIMENTO: Montare il burro con lo zucchero fino