Torta Saint-Honoré rapida

Ingredienti per 6-8 persone:1 pan di Spagna rotondo di circa 25 cm di diametro12 bignè acquistatigià pronti1/4 di litro di panna montata4 tuorli d’uovo100 g di zucchero30 g di farina1 pezzetto di scorza di limone1/2 litro di latte1 cucchiaio di cacao amaro4 biscotti savoiardi1 cucchiaio di maraschinoPer caramellare:2 cucchiai di zucchero1