Timballo di maltagliati con fagioli, patate, bottarga e raspadura
Un piatto ‘di recupero’ ma gustosissimo e molto rapido da preparare: maltagliati all’uovo, i classici avanzi di quando faccio in casa i ravioli (ma potete usare qualunque pasta vogliate), con fagiolini e patate, il tutto mantecato con