Tagliata di Spada alle Cipolle Rosse

Un secondo di pesce semplice e elegante.  Ingredienti per 2 persone:2 fette di Pesce Spada di c. ca 200gr ciascuna;2 Cipolle Rosse di Tropea;15gr di Capperi sott'olio;1 foglia di Alloro;50ml di Vino Bianco;2 cucchiai Aceto Balsamico;1/2 cucchiaino di Zucchero;Olio EVO;Sale e Pepe;Lattughina. Eliminare la pelle dalle fette di spada. Sbucciare le