Spinacine

Ingredienti (4 pz):4 fettine di lombo di maiale 100 gr di spinaci1 uovo2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato1 cucchiaio di pangrattatosaleolio extravergine d'olivafarinafarina di mais impanafacile del (se non l'avete va benissimo anche il pane grattugiato)Solitamente questa ricetta la faccio con il pollo, ma visto il pericolo aviaria