Ingredienti:150 gr riso integrale, 3 topinambur, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, cipolla, olio extravergine d'oliva, sale. Preparazione:Cuocere il riso in acqua bollente per 45 minuti. Tagliare le verdure in cubetti. Scaldare un filo d'olio con un po' di cipolla tritata,