Un ortaggio tipico di questo periodo che a me piace tantissimo è la "Zucca"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Oggi, l'ho utilizzata con dello speck e dell' aceto balsamico, per preparare un "Risotto"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ingredienti:riso per risottizuccaspeckdella cipollabrodo vegetaleaceto balsamicovino biancoparmigiano grattugiatoburroolio evo q. b. sale q. b. prezzemolo PreparazionePulite la zucca privandola dei semi e dei