Risotto con broccolo romano

Il risotto è un piatto tipico della cucina italiana. Ma per una buona riuscita ci sono delle regole da seguire :scelta del riso preferibilmente italiano (carnaroli-vialone nano- arborio)pentola preferibilmente stretta e alta dal fondo resistentebuon olio evo per il soffritto e buon burro per mantecaretostatura del risosfumatura del riso con