RISOTTO ALLA ZUCCA

700 gr di zucca1 1/2 lt acqua2 di dado vegetale300 gr riso ribe3 cucchiai di olio evo3 cucchiai di parmigiano1 cipolla1/2 bicchiere di vino bianconoce moscatapepePuliamo e tagliamo a dadini la zucca, mettiamola in una pentola versiamoci l'acqua con i due dadi e portiamola a cottura verificando con la forchetta,