Risotto alla prescatora
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minutiCosto: medioDifficoltà: mediaIngredienti:Riso Carnaroli o Vialone NanoScampiGamberiCanocchieCalamari SeppieCozzeVongoleTartufiFasolariPer il brodo di pesce:Scarti della pulizia dei crostacei sopra elencatiCanocchieSedano, carota e zucchinaProcedimento:La cosa fondamentale per la buona riuscita di un risotto alla pescatora è ricavare un ottimo brodo di crostacei che sarà la base
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