Risotto al topinambur con pancetta croccante

    L'autunno . . . la stagione più romantica, le foglie rosse che cadono, i primi freddi e acquazzoni che costringono a starsene a casa al calduccio come oggi, qui a Roma. Cosa c'è di meglio allora. . . se non prepararsi un gustoso risotto? Pochi ingredienti per

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