Risotto al pesto di pomodori secchi, ricotta e mandorle

Grazie alla mitica Velia De Angelis Ingredienti per 4 persone:320 g di riso carnaroli integrale una manciata di mandorle80 g di ricotta salata1 barattolino di pomodori sott'olio (5-6 pomodori)4 cucchiai di ricotta di muccasalenoce moscatabasilico1 scalognoolio evobrodo vegetalemezzo bicchiere di vino bianco seccoProcedimento:Per prima cosa fate il brodo vegetale con carota sedano