ricetta del riciclo polpettine di pollo e zucchine in tempura

INGREDIENTIpollo (io avevo degli avanzi di pollo alla messicana che avevo fatto la sera prima)zucchinescalognoolio per friggerefarina di risofarina 00acqua frizzantesale pepezenzerocuminouna chiara d'uovopecorino grattugiatoPREPARAZIONEPer prima cosa ho passato nel mixer gli avanzi del pollo, poi ho tritato finemente le zucchine con l'apposita lama ho aggiunto la chiara d'uovo sale