RAVIOLI DI ZUCCA E AMARETTI
Ingredienti per 4 persone200 gr di farina2 uova speciali per pastasale500 gr di zucca pulita4 amaretti sbriciolati20 gr di parmigiano reggianonoce moscata PreparazionePer prima cosa tagliate la zucca in pezzi. Passatela in forno a 180 per mezz'ora finchè si caramellizza appena. (io preferisco la cottura della zucca al forno.
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