push up ice cream al caffè ovvero gelato da passeggio

175 gr di zucchero2 uova200ml di latte20 gr di cacao2cucchiai di caffè liofilizzatomontare uova e zuccheroaggiungere il lattemettete sul fuocogirateaggiungete il cacao ed il caffècontinuate a girarefino quasi a velare il cucchiaioattenzione non deve arrivare al bollorealtrimenti impazzisce2 ore in frigoversate nella gelatiera per 30 minutiservite