Ingredienti (per circa 30 polpette)- 250 g di bulgur- 500 ml di brodo vegetale- 100 g di Parmigiano Reggiano- 50 g di Emmenthal- 2 uova- mortadella Qb- sale, pepe, olio QbVersate in una ciotola capiente il bulgur e versatevi il brodo bollente. Coprite con un coperchio e