Polpette di carciofi
Le polpette di carciofi (o frittelle di carciofi) sono uno sfizioso antipasto vegetariano a base di cuore di carciofo. Da servire anche come contorno rappresentano un modo alternativo per far mangiare le verdure e gli ortaggi ai bambini. Ingredienti 6 carciofi grandi 2 uova piccole 50 gr di pangrattato
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