Polpette con ricotta di mandorle

Dopo vari assaggi, degustazioni e infiniti mmmuuuuhhhhh….   è arrivata l’illuminazione, si è accesa la lampadina e ho sfruttato la . Ingredienti per le polpette (20 polpette): 200 gr di 100 gr di quinoa 2 porri 3 o 4 rametti di maggiorana fresca sale integrale farina di riso a piacere 2 cucchiai di olio