Polpette alla Norma

Mettersi in testa di sviscerare un argomento. Proporre ai propri commensali un menù caratterizzato da un filo conduttore: quello che i teutonici chiamano Leitmotiv. Ottimizzare le risorse offerte dal proprio frigorifero e dalla propria dispensa. Farsi prendere la mano, rivisitando un grande classico della cucina italiana in chiave personale: un