Pellegrino Artusi, belle le sogliole, buone le triglie. Davvero curiosa la figura allegorica legata al far l’occhio della triglia per cui, l'innamorato genericus, dovrebbe averel'occhio smorto e occhiaiuto del pesce rimasto ad invecchiare troppo sul banco della pescheria. Infatti è noto che per tutti i pesci in commercio,