Ingredienti:patate (io uso sempre quelle rosse)olio extravergine d'olivasaleoriganoPer prima cosa pelare le patate e tagliarle a fettine sottili con il coltello o meglio ancora con la mandolina, senza lavarle altrimenti le togliereste l'amido. In una capiente padella antiaderente scaldare un goccio d'olio (far roteare la padella in modo