ORECCHIETTE CON POMODORO FRESCO E MELANZANE

Eccomi:dal Portogallo al Friuli passando un attimo per la Calabria ; dalle sardine al frico passando un attimo per i peperoni ripieni. Riparto con un primo piatto molto semplice(prerogativa importante nelle mie ricette) ma ricco d'estate : pomodori e melanzane presi come souvenirs dalla Calabria mentre la scamorza aggiunge