Muffins mela e cannella

Ingredienti (per circa 12 muffins):120 gr di ricotta1 mela cannella q. b. 250 gr di farina (o 220 gr di farina 30 gr di frumina)120 gr di zucchero70 gr di burro100 gr di latte 2 uova1/2 bustina di lievito vaniglinatoPer prima cosa ho messo a fondere il burro a bagnomaria. Intanto ho