Miglio pilaf con cavolo riccio e radicchio - Pilaf de mijo con col rizada y achicoria roja

MIGLIO PILAF CON CAVOLO RICCIO E RADICCHIOINGREDIENTI:300 g di miglio220 g di cavolo riccio150 g di radicchio1 cipolla grande1 litro di brodo vegetaleolio extra vergine di olivazafferanopaprika dolcesalepepeSistemate il miglio in un colino e lavatelo con cura sotto l'acqua corrente fredda fino a che l’acqua non risulterà limpida, quindi