Mezzelune ripiene di Melanzane e Cipolle al Pomodoro

Queste mezzelune sono un primo piatto veramente delicato. Il sapore delle cipolle e melanzane viene esaltato da questo semplice e povero condimento. Ingredienti x n. 45 mezzelune:  Per la Pasta:200g di Farina;2 Uova;Sale.   Per il Ripieno:240g di polpa di Melanzane;100g di Cipolla di Tropea;Olio d'Oliva;1/3 di bicchiere di Vino